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물류/공통

[물류] Cold Chain(콜드 체인)이란?

물류 콜드체인(Cold Chain)은 온도에 민감한 제품을 생산지부터 소비지까지 일정한 저온 상태로 유지하며 운송·보관하는 물류 시스템을 의미합니다. 식품, 의약품, 생명과학 제품 등에서 필수적인 역할을 하며, 제품의 품질과 안전성을 보장하기 위한 핵심 요소입니다. 1. 콜드체인의 정의와 목적 콜드체인은 냉장(0~10°C), 냉동(-18°C 이하), 초저온(-60°C 이하) 등 다양한 온도 범위를 유지하며 물류 전 과정을 관리하는 체계입니다. 이 시스템의 목적은 제품의 신선도 유지, 변질 방지, 품질 보존에 있습니다. 2. 콜드체인의 구성 요소 1) 생산 단계 원자재를 수확하거나 생산한 직후 저온 환경에서 보관합니다. 예: 농산물 수확 직후 예냉(Pre-cooling) 처리 2) 저장 및 보관 단계 냉장..

2025. 4. 16. 08:15